Xôi chè là một món ăn giản đơn, dễ nấu, dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với nguyên liệu là gạo nếp, đậu xanh không vỏ, hạt sen... là bạn có thể trổ tài. Nhanh tay học bí quyết làm nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 300 Gr (Nếp cái hoa vàng)

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Hạt sen tươi 200 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Bột năng 20 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ, gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ. Vớt đậu xanh không vỏ, gạo nếp ra, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu chiên vào gạo nếp, trộn thật đều.

2

Hạt sen tươi rửa thật sạch, cho vào nồi, nấu chín mền.

3

Cho đậu xanh không vỏ vào xửng hấp, hấp chín. ½ (một phần hai) đậu xanh không vỏ cho vào cối, giã nhuyễn, vo tròn thành từng viên. Phần còn lại, để riêng.

4

Gạo nếp cho vào xửng hấp, thêm ít đậu xanh không vỏ vào, trộn thật đều, hấp chín.

5

Xôi chín, nhanh tay bóp vụn đậu xanh không vỏ đã vo tròn, trộn thật đều. Cho hạt sen tươi vào.

6

Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi cùng đường cát trắng, khuấy đều.

7

Cuối cùng, cho đậu xanh không vỏ còn lại vào, khuấy đều 2 phút, cho ra chén.

8

Món xôi chè đã hoàn thành. Xôi mềm, dẻo, kết hợp với chè thơm ngon, ngọt trong miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)